Malzemeler
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve yağda, yaklaşık 5 dk pembeleşinceye kadar kavurun. Pırasaların çok yeşil kısımlarını ayıklayın, bir parmak uzunluğunda, ince ince doğrayın ve soğanlara ilave edin. Kerevizleri soyup, çevrelerine yarım limonu sürün ve ince çubuklar halinde doğrayıp; pırasa ve soğanlara ekleyin. Sebze karışımını, kısık ateşte arada bir karıştırarak, 20 dk pişirin. Pırasalar yumuşayınca, 1,5 bardak su, şeker, salça ve tuz ilave edip, sebzeler iyice pişene kadar 30 dk daha pişirin. Yemeğinizi ateşten almadan 1-2 dk önce, limon suyunu ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Soğuk olarak servis yapın (4-6 Kişiliktir) ekşili pırasa afiyet olsun.