Malzemeler
Hazırlanışı
Pirinci dikkatlice ayıklayın ve yıkayın. Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını koyun ve kızdırın. Pirinçleri ilave edin ve ardından çam fıstığı ve tuzu ekleyin ve fıstıklar pembeleşene kadar karıştırın. Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere katın. 5 dk daha kavurun. Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Küçük parçalara bölüp, soğanlı pirince ekleyin ve karıştırarak yağını ve suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bir süre bekletin. 30 dk sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurun ve ağzını ince bir dilim domates ile kapayın. Tencereye yerleştirilen biberlerin üzerine bir tabak kapatın. Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su ekleyin. Orta ısıdaki ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 8 kişiliktir. Zeytinyağlı Biber Dolması afiyet olsun.