Malzemeler
Hazırlanışı
Antep fıstıklarını kabukarının kolay soyulabilmesi için sıcak suda bekletin ve daha sonra kabuklarını soyun. Fıstıkları kurulayın ve robotta çekin. Pirinç unu ve nişastaya, sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Süt karışımını bir tencereye alın. Tuzu, şekeri ve damla sakızını ilave edin ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiye ateşten almadan birkaç dk önce fıstıkları ilave edin. Toz krem şantiyi yarım bardak süt ile iyice çırpın. Muhallebiyi ateşten alın ve devamlı çırparak ılınmasını sağlayın. Krem şantiyi muhallebiye yine çırparak yedirin. Daha sonra servis kaselerine koyup, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın. Sakızlı Fıstıklı Muhallebi afiyet olsun.