Malzemeler
Hazırlanışı
Bakla pişmeden 2 saat öncesinden ıslatın ve sonra bir tencereye bakla, dereotunun yarısı, soğan, şeker, tuzu ekleyip üzerine 4 parmak geçecek kadar su koyun, bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Favanın çok sulu olmaması için malzemenin suyunu çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır. Ilındıktan sonra bir el mikseriyle yada blendırda bütün malzemeyi çekin ve zeytinyağı ekleyin. 1-2 defa karıştırarak soğumaya alın. Diğer yandan enginarları limonlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin ve şeklini bozmadan bir servis tabağına alın. Enginarlar da soğuduktan sonra içlerine fava doldurun. Dereotunun diğer yarısını ince ince keserek garnitür yapın ve servis edin. Enginarlı Fava afiyet olsun.