Malzemeler
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 20 dk. bekletin. Bol suyla yıkayın. Ay çiçek yağında önlü arkalı kızartın. Bir tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Tavuk etlerini, kızdırdığınız yağın içine atın renkleri dönene kadar soteleyin. Küp küp doğranmış havuç, kabak, patates, ufak doğranmış sivri biber ve bezelyeyi ekleyin. Ateşte 5 dk. soteleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, hiç su koymadan sebzeleri 10 dk. daha pişirin. İçine maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kekik ve pulbiber koyup harmanlayın. Patlıcanları tepsiye alıp, ortalarını açın ve hazırladığınız içle doldurun. 1 kaşık salçayı 1 bardak suyla ezin. Patlıcanların olduğu tepsiye dökün. Üzerine alüminyum folyo kapatın. 200 derecedeki fırında 20 dk. pişirin. Arzuya göre sarmısaklı yoğurt yada kasar peyniri rendesi ile servis yapın. Bahçıvan Sandalı afiyet olsun.