Malzemeler
Hazırlanışı
Portakalları yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarın ve bir kaba koyun. Kabuklarını ise su dolu başka bir kaba alın. Kabukları birkaç kez suyunu değiştirerek kaynattıktan sonra portakalları ve limonları, ağırlıklarının iki katı ağırlıkta suyun içinde 30 dk pişirin. Pişen malzemeyi ve kabuklarını ağırlıklarıyla eşit miktarda şekerle birlikte, 15 dk daha sürekli karıştırarak pişirin. Pişen marmelatı soğutmadan, kuru cam kavanozlara doldurun, soğuduktan sonra kavanozların kapağını kapatın. Portakal Marmelatı afiyet olsun.