Malzemeler
Ayvayı dilimleyip soyun. Ortasını çıkarıp istenen biçimde doğrayın. Kabuklar ve ortalarını 2-3 bardak su ile kaynatıp suyunu alın. Ayvaları bu su ile yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın.(Suyu süzülmez) Sonra şeker koyup, kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş kaynatın. Limon tuzu veya limon suyunu ilave edin ve ateşten alın. Ilınınca kavanozlara koyun. ayva Reçeli afiyet olsun.
NOT: Reçelin kıvamını anlamak için bir çorba kaşığı reçel suyu tabağa konur. Biraz soğuyunca tabak sağa sola eğilir. Eğer çabuk akıyorsa reçel suludur ve kaynatmaya devam etmek gerekir. Ayva reçelinin renginin pembe olması için yavaş yavaş kaynatılması gerekir.