MAKARNALAR

Peynirli Makarna

SOS İÇİN;

2 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı kıyılmış soğan, birer çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve süslemede kullanmak için 1 adet kırmızı dolmalık biber

Malzemeler

1 paket kesme makarna
yarım kg kaşar peyniri rendesi
4 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı ekmek kırıntısı

BAZI KISA NOTLAR

Bazı tariflerde şarap var ama sizde alkolü tercih etmiyorsanız , şarap konması gereken yemeklerde; beyaz şarap yerine elma sirkesi, kırmızı şarap yerine üzüm sirkesi kullanın ama oran olarak sirkeyi ölçülerin yarısı kadar kullanmanız gereklidir.

Hazırlanışı

Makarnayı haşlarken, başka bir yerde sosu hazırlamak için 2 çorba kaşığı tereyağı eritin. Üzerine unu ekleyip karıştırarak kavurun. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Soğan, yenibahar, karabiber, peynirin üçte ikisini ve tuzu ekleyin. Peynir eriyene kadar hafif ısıda pişirin. Haşlanmış makarnayı süzüp 2 çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın ve üzerine sosu ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış bir tesiye dökün. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağ eritin ve yumuşak ekmek kırıntılarını ekleyerek kavurun. Makarnanın üzerine yayıp, en üste kalan peyniri serpin. 200 derece fırında pişirmeye başlayın. Makarnanın üzerine pembeleşmesine yakın, kıyılmış dolmalık kırmızı biber serpiştirin ve pembeleştikten sonra fırından alıp servis yapın. Peynirli Makarna afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa