Malzemeler
Hazırlanışı
Bir adet ayvanın kabuğunu soyun ve çekirdekli kısmını çıkardıktan sonra dilimleyin. Ayva dilimlerini ve çekirdekleri, şekerle birlikte tencereye aktarın. Kısık ateşte pişirin. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra pişen ayvayı çatalla ezin ve soğumaya bırakın. Kepekli unu, buğday nişastasını, şekeri, yumurtayı,margarini, kabartma tozunu, ve bir su bardağı unu bir kabın içine alın ve yoğurun. Hamurun çok yumuşak olması halinde geri kalan unu da katın. İyice yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün. Unlanmış bir zemin üzerinde hamuru 4 mm kalınlığında açın. Bir çay bardağı yardımı ile yuvarlak bisküviler kesin. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan bisküvilerin ortasına çok hafif bastırın. Çukurun içine ayva püresini koyun. 200 derecedeki fırında 15 dk pişirip servis yapın. Ayvalı Esmer Bisküvi afiyet olsun.