Malzemeler
Hazırlanışı
Kıymayı, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un ile iyice yoğurun.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verin. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Başka unlu bir tepsiye koyarak köftelerin birbirlerine yapışmamasını sağlayın. Tavaya sıvıyağ koyup kızdırın ve köfteleri içine atıp pişirin. Pişen köfteleri yağdan çıkarıp bir kenarda bekletirken, derin bir tencereyi ocağa koyun, içine margarin, salça ekleyip biraz kavurduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut ekleyin, birkaç çevirdikten sonra köfteleri ekleyin. Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup, ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarmısakları karıştırıp, yemek pişmek üzere iken ekleyin. 5 dk. daha kaynatın. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz koyun. Milas Köftesi afiyet olsun.