Malzemeler
Soğanı ince doğrayıp kavurun. Taze soğan ve dereotunu temizleyip ince ince doğrayın. Mercimeği ayıklayıp, yıkayın. 4 bardak su ile iyice haşlayın. Sıcakken bulgurun üzerine, döküp karıştırın. Ağzını kapatarak bulgurun kabarmasını bekleyin. Bulgur kabardıktan sonra, kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon ve salça koyup yoğurun. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırın. Avuç içinde sıkarak küçük küçük köfteler yapın. Tabağa dizin ve salata ile servis yapın. mercimekli köfte afiyet olsun.