Malzemeler
Hazırlanışı
Soğanlardan birini ince ince kıydıktan sonra, kıyma ve bulgur ile karıştırın. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber ekleyip yoğurun. Bulgur yumuşayıncaya dek devam edin. Bulgurların çabuk yumuşaması için bir miktar su katın. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta ilave edip bir süre daha yoğurmaya devam edin. Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapın. Yapılan köfteleri kaynamakta olan et suyuna atın. Orta ateşte 30 dk pişirin. Bu arada diğer soğanı ince ince kıyıp küçük bir tavada tereyağ ile kavurun. Ateşten yeni indirilmiş köftelere ilave edin. Biraz dinlendirildikten sonra servise yapın.
Kırşehir Köftesi afiyet olsun.