Malzemeler
Hazırlanışı
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir tane soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine ufak parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dk. bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber serpin. Haşlanmış sebze ile servis edin. Kaşarlı Köfte afiyet olsun.