Malzemeler
Pirinci ayıklayıp, yıkayın. Bir bardak sıcak suya atıp haşlayın, suyunu çektirin. Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısını yağsız olarak kavurun ve çiğ kıymaya katın. Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve 1 yumurta kırıp yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, oval ve yassı köfteler yapın. Önce galeta ununa, sonra da çatalla çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. kadın budu köfte afiyet olsun.