Malzemeler
Hazırlanışı
lspanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra doğrayın. Tencerede ince doğranmış soğan ve yağı orta ateşte pembeleşene kadar kavurun ve üzerine ıspanakları ekleyin. Biraz karıştırıp ateşi kısın. lspanaklar yumuşayıncaya kadar yavaş ateşte 10 dk kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Suyunu süzerek içine kaşar peynirini ekleyin. Öbür tarafta köftelik kıyma, ufalanmış ekmek içi, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kekik karıştırıp iyice yoğurun.
2 ceviz büyüklügünde parçalar alın ve bu parçaları inceltin. İçine ıspanaklı iç koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 200 derece ısıdaki fırında iyice kızarana kadar pişirin. Ispanaklı Köfte afiyet olsun.