Malzemeler
Hazırlanışı
İrmiği bir kaba boşaltın, içine eritilmiş margarin, tuz ve bir su bardağı su katıp, karıştırın. Üzerini örtüp, dinlenmeye alın. Diğer tarafta kıymayı, rendelediğiniz soğanla az yağda kavurun. İçine fıstık, tuz, ve baharatları koyup, karıştırın ve soğumaya alın. Dinlendirdiğiniz irmik hamurunu bir bardak su takviyesi ile tekrar yoğurun. Hamur haline getirdiğiniz irmikten ufak parçalar alıp avuç içinizde açın ve içine soğutulmuş kıymadan koyup köfte gibi hazırlayın. Tavada, kızgın yağda altı üstü pembeleşene kadar kızartın. Sıcak veya soğuk servis yapın. İrmik Köftesi afiyet olsun.