KÖFTELER-IZGARALAR

Hasan Paşa Köftesi

Patates Püresi:
4 orta boy haşlanmış ve kabukları soyulmuş patates
100 ml süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2-3 yemek kaşığı kaşar rendesi

Malzemeler

Köfte harcı:
500 gr köftelik kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
2 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi
1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos: 3 yemek kaşığı salça, (3/4 kap kadar su ile karıştırılmış)
Tuz, Karabiber

BAZI KISA NOTLAR

Köfte ile pilav çok uygun bir ikilidir. Sıvı yağ ile pişirdiğiniz pilav artarsa, sebze ve değişik otlar ile karıştırıp, pirinç salatası yapabilirsiniz.
Artan pilavınızı sütlaç olarak da değerlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı

Haslanmış patatesleri tencerenin içinde ezin, icine süt, tereyağı ve tuz ekleyin. Orta ısıda karıştırarak püre haline getirin. Yumurtayı ilave edin, karıştırın ve kenara alın. Fırını 200 dereceye getirip ısıtın. Köfte malzemelerini yoğurun. Birer parca koparıp yuvarlayın. Sonra ortasını çukur yapın, küçük bir dolma haline getirin. İçine tatlı kaşığı ile patates püresi doldurun. Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, 25 dk kadar fırında pişirin. Tepsiyi dışarı alın, üzerine kaşar rendesi koyun. Hazırladığınız salça sosundan birer kaşık köftelerin üzerlerine dökün. Geri kalan sosu köftelerin aralarından kabın içine boşaltın ve tekrar fırına sürün ve 10 dk kadar daha peynirler eriyene kadar pişirin.
. Hasan Paşa Köftesi afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa