KÖFTELER-IZGARALAR

Fellah Köftesi

Sosu İçin ;
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 tane rendelenmiş domates
pul biber

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
yarım su bardağı irmik
yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta akı
tuz

BAZI KISA NOTLAR

Köfte ile pilav çok uygun bir ikilidir. Sıvı yağ ile pişirdiğiniz pilav artarsa, sebze ve değişik otlar ile karıştırıp, pirinç salatası yapabilirsiniz.
Artan pilavınızı sütlaç olarak da değerlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı

Malzemenin tamamını çukur bir kapta ılık su ile yoğurun. Katı bir hamur kıvamına getirin. Fındık büyüklüğünde yuvarlak olarak alıp, iki taraftan üstüne bastırırarak şekil verin (bu arada elinizi sürekli ıslatın). Unlanmış tepsiye dizin. Hepsi hazırlanınca kaynar suda yarım saat pişirin. Süzerek çıkarılan köfteleri sosun içine atın.Sosun içinde servis tabağına çıkarın. Yeşil soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp bolca üzerine serpin . Fellah Köftesi afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa