KÖFTELER-IZGARALAR

ÇİĞ KÖFTE

Salatası İçin Malzemeler;

10 adet soğan
1 demet maydanoz
5 çay kaşığı sumak
yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 limon
tuz

Malzemeler

yarım kg beklememiş ve sinirsiz dana kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı biber salçası
1 soğan
2 çay kaşığı karabiber
tuz
4 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 çay kaşığı kimyon

BAZI KISA NOTLAR

Sofranıza daima gerçek çicek koyunuz çiçeğinizi az kokulu seçip, kısa saplı olarak yerleştiriniz.
Ekmek, su, salata çorbadan sonraki yemekle servis yapılır.

HAZIRLANIŞI

Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiberi ara sıra su serperek iyice yoğurun. Biber salçası ilave edip yoğurmaya devam edin. Daha sonra avucunuzun içinde sıkarak küçük köfteler yapın. Servis tabağına dizin. Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Kırmızı biber, sumak, zeytinyağı, tuz ve 1 limonun suyunu karıştırın. Köfteler servis yapılırken salatasını yanında verin. çiğ köfte afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa