Malzemeler
Hazırlanışı
Bulguru ılık suda ıslatıp, ince doğranmış soğan, salça ve baharatlar ile güzelce yoğurun. Yarım çay bardağı tahini ilave edin. Ceviz, yerfıstığı ve susamı ufak bir tava içinde kısık ateşte hafif kavurun. Kavurduktan sonra bulgura ekleyin ve yoğurmaya devam edin. İnce doğranmış domates, lahana ve maydanozu ekleyerek biraz daha yoğurun. Bulgur sıkma kıvamına geldiğinde çiğ köfte gibi sıkarak servis tabağına yeşilliklerle dizerek servis yapın.
Batırık Köftesi afiyet olsun.