Malzemeler
Hazırlanışı
Kuru soğanın kabuklarını soyun ve önce ikiye kesip sonra ince ince doğrayın. Tencerenin içine 1 çorb kaşığı margarin koyup eritin. Eriyen yağın üzerine soğanları ilave edin ve 3 dakika kavurun. Soğanlar pembeleşince kuzu etini ilave edin. 5 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine tuz ilave edin. Sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısarak 30 dakika pişirin. Diğer yanda ocağa boş bir tava koyun. Tavaya 1 bardak sıvıyağ koyup kızdırın. 3 adte kabuğu soyulmuş patatesi parmak büyüklüğünde dilimleyin ve kızgın yağa atıp, kızarana kadar bekleyin. Diğer yanda 3 sivri biberi ortadan bıçakla kesin, içini temizleyin. 2 domatesi dörder dilime bölün ve kaba alın. Kızaran patatesleri yağdan alın ve kağıt havlu serili bir kaba alın. Aynı yağa biberleri atın ve 2 dakika kızartıp patateslerin üzerine çıkarın. Diğer yanda pişmekte olan etin üzerine kekik serpip altını kapatın. Boş bir tavayı ocağa alıp 1 çorba kaşığı sıvıyağ koyun ve üzerine dilimlenmiş domatesleri ilave edin. 2 dakika karıştırarak kavurun. Kızardıktan sonra ocaktan alıp bir kenarda bekletin. Kayık bir servis tabağının ortasına önce kızarmış patatesleri koyun. Kenarlarına etleri etlerin aralarına kızarmıi biberleri dizin. Kızarmış domatesleride dilediğiniz biçimde yerleştirin. Bir kabın içine 200 gr yoğurt koyup, çırpın ve bu yoğurdu da tabağın üzerine koyun. Servis edin. Yoğurtlu Kebap afiyet olsun.