Malzemeler
Hazırlanışı
Pirinci 2 saat önceden ıslatın. Bu sürenin sonunda yağı tencerede hafifçe kızdırın. Şeker, tuz ilave edin. Yıkanmış pirinci ekleyin. Tahta bir kaşıkla 2 defa çevirip üzerine 2 bardak su ilave edin ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmesi için üzerine kalın bir kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan 2 yemek kaşığı tereyağını şehriyelerle beraber sürekli çevirerek şehriyelerin rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Pilavı servis edeceğiniz zaman bir kalıba koyun ve ters çevirerek düzgün bir şekil almasını sağlayın. Kıtır kıtır olmuş şehriyeleri pilavın üzerine yayarak servis edin. Tel Şehriyeli Pilav afiyet olsun.