Malzemeler
Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayıp, süzün. Bir tencerede margarini eritin ve kuşbaşı etler ile küçük doğranmış soğanı koyun. etler suyunu bırakıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun. Daha sonra tavla zarı kadar doğranmış havuçları ilave edin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edin. Daha sonra bezelyeyi, bir buçuk su bardağı suyu, tuzu, kekik ve karabiberi ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten almadan 1 dk önce ince kıyılmış maydanozu serpin. Ayrı bir tencerede sıvı yağ kızdırın. Suyu iyice süzülen pirinçleri tencereye alın. Şeffaflaşana kadar kavurun. Bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın. Pilavı 20 dk demlendirin. Pilavı geniş bir servis tabağına alıp ortasını havuz şeklinde açın ve içine hazırladığınız içi doldurup, servis yapın. Özbek Pilavı afiyet olsun.