Malzemeler
Hazırlanışı
Soğanları kalınca rendeleyin, yağda koyu pembe olana dek kavurun. Etleri ekleyip, bir süre beraberce kavurun. Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte 30 dk. pişirin. Havuçları yarım parmak kalınlığında boylamasına kesip, yağda çevirerek kızartın, süzüp bir kenarda bekletin. Üzümleri çok az yağda hafifçe kavurun, süzüp bir yanda bekletin. Pirinçleri ayıklayıp, iyice yıkayın, süzüp pişmiş etin suyuna katın. Ezmeden ağır ağır karıştırın, demlenmeye bırakmadan önce bir kenarda beklettiğiniz havuç ve üzümleri kenarlara dizin. Çok hafif ateşte, yarım saat kadar demlendirin. Servis yapmadan önce üzerini havuç ve üzümlerle süsleyin. Kabil Pilavı afiyet olsun.