Malzemeler
Pirinci ayıklayıp, yıkayın ve ılık su ile yarım saat ıslatın. Az yağda çamfıstığını pembeleştirin, buna çok küçük doğranmış ciğer koyup, kavurun. Bezelye ve havuç ilave edip birkaç defa çevirin. Tuz ve karabiber katın. Pilav tenceresinde tereyağ eritin. Süzülmüş pirinç koyup, pirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırın. Sıcak et suyu, tuz ve karabiber serpip kapağı kapatın. Önce yüksek ısıda, sonra orta ve en son düşük ısıda pişirin. Pirinçler suyunu çekince ateşten alın. Yarım saat dinlendirin. Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı ile yıkanmış kuş üzümü koyup, karıştırın. iç pilav afiyet olsun.