Adana Kebabı Etli Döğme Pilavı Pilavlı Tas Kebabı Lahanalı Pilav Şiş Kebabı Perde Pilav Orman Kebabı İç PilavBuğu Kebabı Yoğurtlu Pideli Kebap Kağıt Kebabı Kuzu İncik Kebabı Abant Kebabı İslim KebapTesti Kebap Patlıcanlı Urfa KebabıBademli Pilav Biberiye ve Kekikli Pilav Özbek Pilavı Sade Pilav Üzümlü Patatesli Pilav Firik Pilavı Buhara Pilavı Safranlı Pilav

MALZEMELER

• 1 haşlanmış havuç
• yarım su bardağı iç bezelye
• yarım kuzu ciğeri
• tuz, karabiber

• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 bardak et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü

BAZI KISA NOTLAR

• Sofranıza daima gerçek çicek koyunuz çiçeğinizi az kokulu seçip, kısa saplı olarak yerleştiriniz.
• Ekmek, su, salata çorbadan sonraki yemekle servis yapılır.

HAZIRLANIŞI

Pirinci ayıklayıp, yıkayın ve ılık su ile yarım saat ıslatın. Az yağda çamfıstığını pembeleştirin, buna çok küçük doğranmış ciğer koyup, kavurun. Bezelye ve havuç ilave edip birkaç defa çevirin. Tuz ve karabiber katın. Pilav tenceresinde tereyağ eritin. Süzülmüş pirinç koyup, pirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırın. Sıcak et suyu, tuz ve karabiber serpip kapağı kapatın. Önce yüksek ısıda, sonra orta ve en son düşük ısıda pişirin. Pirinçler suyunu çekince ateşten alın. Yarım saat dinlendirin. Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı ile yıkanmış kuş üzümü koyup, karıştırın. iç pilav afiyet olsun.