KEBABLAR-PİLAVLAR

Adana Kebabı

100 Gr kuyruk yağı
Tuz
1,5 Santim eninde kebap şişleri

Malzemeler

1 Kg ince çekilmiş yağsız koyun kıyması
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

BAZI KISA NOTLAR

Yetişkin insanlar protein ihtiyacının %35'ini hayvansal proteinlerden (et, süt, yumurta) %65'ini bitkisel proteinlerden (fasulye, nohut, mercimek, bakla) karşılamalıdır.
Büyüme çağında, hamilelik ve süt verme durumunda ise protein ihtiyacı yarı hayvansal, yarı bitkisel olarak karşılanmalıdır.

HAZIRLANIŞI

Kıymayı, kıyılmış kuyruk yağı, pul biber ve toz biber ilavesiyle iyice yoğurun. Buzdolabında 1,5-2 saat dinlendirin. Dolaptan alıp tuz ekleyin ve tekrar yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparıp şişlere tutturun. Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak kebabı hazırlayın. Bu arada mangalı yakın.

Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Söğüş yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın. (6 Kişiliktir) Adana kebabı afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa