Malzemeler
Yumurta, kaşar, süt, havuç, maydanoz, zeytinyağı, dana ve koyun kıymasını karıştırıp köfteyi karıştırın. Kızartıp servis tabağına alın, sıcak tutun. Mantarların saplarını ayırın. 1 Çorba kaşığı margarini tavada eritin. Azar azar ilave ettiğiniz unu yağa yedirin. Et suyunu da ince ince akıtıp karıştırmaya devam edin. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca mantar saplarını ekleyin. Kısık ateşte 10 dk pişirin. Elde ettiğiniz sosu başka tavaya koyun. Doğranmış mantar başlarını ve çırpılmış kremayı bu karışıma ekleyip 5 dk kaynatın. Margarin, tuz ve karabiberi de karıştırarak yedirdikten sonra tavayı ateşten indirin. Salam dilimlerini teflon tavada yağsız kızartın. Köfteleri salamlara sarıp kürdanla tutturun. Servis tabağına mantarlı salçayı yayın, üzerine köfteleri dizip sıcak servis yapın. (4 Kişiliktir) Mantar salçalı köfte afiyet olsun.