Mantar Salçalı Köfte Sebzeli Rulo Köfte Kuru Köfte Sucuklu Köfte Bulgurlu Köfte Kadın Budu Köfte Patates Köftesi Rosto Köfte Beyaz Peynir Köftesi Patlıcanlı Köfte Çiğ Köfte Soğan Köftesi Şark Köftesi İçli Köfte Patatesli Çiğ Köfte Mercimekli Köfte Ekşili Köfte Dalyan Köfte Hasan Paşa Köftesi Çıldır Köfte

MALZEMELER

• 4 Çorba kaşığı margarin
• 4-5 Adet mantar
• 1 Çorba kaşığı un
• 1 Su bardağı et suyu
• 1 Kahve fincanı krema
• 100 Gr macar salamı
• Tuz, karabiber, kimyon
• Sarmısak tozu

• 400 Gr yağsız dana kıyması
• 100 Gr koyun kıyması
• 1 Yumurta
• 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
• Yarım su bardağı süt
• Yarım taze havuç
• Yarım kahve fincanı kıyılmış maydanoz
• 1 Çorba kaşığı zeytinyağı

BAZI KISA NOTLAR

• Vücudumuzdaki damarları uç uca eklemek mümkün olsaydı 560.000 km yi bulurdu.
• Beyaz peynir sindirimi kolaylaştırır. Hergün bir kibrit kutusu kadar peynir yenmelidir.
• Yeşil soğandaki c vitamini kuru soğandakinin iki katıdır.
• Yoğurt, kansızlık, kalp hastalığı, sindirim güçlüğü çekenlere ve karaciğer hastalağı olanlara faydalıdır.

HAZIRLANIŞI

Yumurta, kaşar, süt, havuç, maydanoz, zeytinyağı, dana ve koyun kıymasını karıştırıp köfteyi karıştırın. Kızartıp servis tabağına alın, sıcak tutun. Mantarların saplarını ayırın. 1 Çorba kaşığı margarini tavada eritin. Azar azar ilave ettiğiniz unu yağa yedirin. Et suyunu da ince ince akıtıp karıştırmaya devam edin. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca mantar saplarını ekleyin. Kısık ateşte 10 dk pişirin. Elde ettiğiniz sosu başka tavaya koyun.

Doğranmış mantar başlarını ve çırpılmış kremayı bu karışıma ekleyip 5 dk kaynatın. Margarin, tuz ve karabiberi de karıştırarak yedirdikten sonra tavayı ateşten indirin. Salam dilimlerini teflon tavada yağsız kızartın. Köfteleri salamlara sarıp kürdanla tutturun. Servis tabağına mantarlı salçayı yayın, üzerine köfteleri dizip sıcak servis yapın. (4 Kişiliktir) Mantar salçalı köfte afiyet olsun.