Malzemeler
Unu eleyin, ortasına yoğurt, sirke, zeytinyağı ve tuz koyup karıştırın. Su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp iyice özleştirin. Nemli bez altında 10-15 dk dinlendirin. Hamuru bütün olarak 30 cm çapında açın. Ortasına bütün olarak margarin koyup bohça şeklinde kapatın. Unlayıp merdane ile boyuna 40 cm açın. Hamurun iki ucunu ortaya getirip, kitap gibi kapatarak serin bir yerde üzeri örtülü olarak 25 dk dinlendirin. Hamuru tekrar unlayıp yalnız boyuna açın ve aynı şekilde kitap gibi katlayarak dinlendirin. Bu işlemi üç defa tekrarlayın. Son olarak enine ve boyuna 3 mm inceliğinde açıp 5x8 cm dikdörtgen şeklinde kesin, içlerine peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımını koyup bastırmadan kapatın. Tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürüp sıcak bir fırında pişirin. peynirli dilber böreği afiyet olsun.