Malzemeler
Hazırlanışı
Yağ, un, su ,tuz ve yumurtayı kulak memesi kıvamından biraz daha katı olacak şekilde yoğurun. Bu hamuru 3 parçaya ayırın. Her parçanın üzerine un dökerek merdaneyle açın. 2 mm kalınlık yeterlidir. Çay bardağıyla bastırarak yuvarlaklar çıkartın. Ortalarına bir miktar etli harç koyun. 6 tane çıkıntı olacak şekilde bükün. Yağlanmış tepsiye kıvrılmış uçlar alta gelecek şekilde dizin. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün ve 150 derecelik fırında yarım saat kızartın. Küçük bir tencerenin dibinde 1 kaşık salçayla sıvı yağı karıştırın. Üzerine 2 bardak tavuk suyu ekleyin. Fırında kızaran mantıları yayvan bir tencereye alın. Sıcak durumdaki sosu üzerine dökün. Kısık ateşte sosu tamamen çekene kadar pişirin. Arada bir karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurt dökün. Pul biber ve maydanozla süsleyerek servis yapın. Kuru Mantı afiyet olsun.