Malzemeler
Hazırlanışı
Yarım kilo unu iki tane yumurta ve biraz tuz ile birlikte, katı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. İki parçaya ayırıp, yufka şeklinde açın ve küçük kareler şeklinde kesin.
Bu parçalara zeytin tanesi büyüklüğünde kıyma koyun, şekil verip, hamur parçalarını çok küçük olacak şekilde büzün. Hazırladığınız mantıyı bir tencerede, tuz katılmış kaynar suda bir taşım pişirip soğuk su ekleyin ve süzün. Üzerine salçalı sos ve sarmısaklı yoğurt ekleyip, sonra servis yapın. Kayseri Mantısı afiyet olsun.