Malzemeler
Hazırlanışı
Gerdanı iyice yıkayın, üzerini örtecek kadar su ve az tuz koyup, bir tencerede haşlayın. Soğuduğunda etleri didip, biraz karabiber ekleyin. Büyük bir sigara böreği şeklinde yufkalara sarın, üstlerinden bastırıp yassılaştırarak margarinle tavada pembeleşinceye dek kızartın. Kızaran börekleri bir tepsiye dizip, kaşıkla üzerlerine gerdan suyu döküp, ıslatın, harlı fırında on dk. pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına koyup, samnısaklı yoğurt ve kırmızı biberli margarinle süsleyip, sonra servis yapın. Gerdan Böreği afiyet olsun.