HAMUR İŞLERİ

Galetalı Poğaça

iç malzemesi: 6 patates,
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
7 dal maydanoz, beyaz peynir
üzerine: 3 yemek kaşığı galeta unu,
yumurta akı

Malzemeler

yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
2 yumurta (1 akını ayırın)
1 paket (oda sıcaklığında) tereyağı

BAZI KISA NOTLAR

Sofranıza daima gerçek çicek koyunuz çiçeğinizi az kokulu seçip, kısa saplı olarak yerleştiriniz.
Ekmek, su, salata çorbadan sonraki yemek ile servis yapılır.

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp soyun ve tamamını ezdikten sonra diğer iç malzemelerle karıştırın. Hamur malzemelerini yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuz ile düzeltin, içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyup yuvarlak bir şekil verin. Kapattığınız tarafı alta gelecek şekilde tutun, önce üzerine fırçayla yumurta akı sürün, galeta ununa batırın ve yağlanmamış tepsiye dizin. 190 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin. Galetalı Poğaça afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa