HAMUR İŞLERİ

PASTIRMALI AY BÖREĞİ

Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 Adet yumurta sarısı

Malzemeler

12 Parça donmuş milföy hamuru
12 Dilim pastırma
2,5 Su bardağı rende gravyer peyniri(250 gr)

MEZE TARİFİ

BABAGANUŞ; 1 Tane bostan patlıcanını ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanı 1 limon suyu içinde bekletin. 10 dk sonra patlıcanı limon suyundan sıkarak çıkarın. Daha sonra küçük küçük kesin ve çatal ile ezin. Bir çay bardağı tahini ezilmiş patlıcanın içine karıştırdıktan sonra 2 diş dövülmüş sarmısağı da bu karışıma ilave edin. Daha sonra macun haline getirmek için bu malzemeleri blendırdan geçirip servis tabağına koyun ve zeytin ile biber ekleyip süsledikten sonra servis yapın.

HAZIRLANIŞI

Milföy hamurlarını, unlanmış tezgahta, mardane ile inceltin. Pastırmayı kıyarak, robotta rendelediğiniz gravyer perniri ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Pastırmalı harcı, inceltmiş olduğunuz hamurların ortasına yerleştirin ve hamurun bir köşesinden başlayarak, öbür köşesine doğru, ay böreği şeklinde sarın. Çırpılmış yumurta sarısını ay böreklerinin üzerine fırçayla sürüp, 200 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dk pişirin. (4 Kişiliktir) Pastırmalı ay böreği afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa