Malzemeler
Hazırlanışı
Eti dilimleyip, kuşbaşı olarak doğrayın ve bir tabağa alın. mantarları ikiye kesin ve ocağa alıp iyice ısınmış tencereye sıvıyağ koyun ve etleri ilave edin. Ocağın altını açıp, karıştırarak etleri kavurun. 2 dakika sonra soğanları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 dakika sonra mantarları koyup, beraberce 1 dakika daha karıştırarak kavurun. Üzerine 2 bardak su koyup tencerenin kapağını kapatın ve yemek suyunu çekene kadar 40 dakika pişmeye bırakın. kavurma suyunu çektikten sonra tencereye yarım bardak su daha ilave edin. Yemek bu suyuda çektikten sonra bu işlemi 2 defa daha tekrar edin. Yemeğin üzerine tuz ve kekik serpip, servis edin. Mengen Kavurması afiyet olsun.