Malzemeler
Hazırlanışı
Biberleri yıkayıp şerit şeklinde doğrayın. Bir tavada erittiğiniz 45 gr tereyağı ile sarmısağı öldürün. Sarmısakları çıkarın, aynı yağa biberleri atıp 10 dk yüksek ısılı ateşte kızartın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Zar şeklinde doğranmış jambonla birlikte biberleri kızarttığınız tavaya mantarları ilave edin. 10 dk kızartın. Dana eti dilimlerini ilave edin ve 8 dk iki taraflı iyice kızartın. Bir limonun suyuyla yumurtayı iyice çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin. Eti ateşten indirdikten sonra sıcak bir tabağa döşeyin. Limon ve yumurtayla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp hızla karıştırın. Karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirdirin ve servis yapın. Mantarlı Dana Eskalop afiyet olsun.