<Kestaneli Kuzu Yahnisi Yoğurtlu Dana Eti Yoğurt Soslu Kuzu Meyve Soslu Dana Filetosu Sebzeli Dana Haşlama Kuzu Kapama Kremalı Tavuk Brüksel Lahanalı Kuzu Eti Kuzu Pirzola Arpa Şehriyeli Tavuk Beyin Tava Güney Usulü Tavuk Kızartması Alluciye (erik yemeği) Ali Nazik

MALZEMELER

• 6 adet pazı yaprağı
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• tuz, karabiber
• defne yaprağı
• 5 adet karanfil

• 800 gr kemikli kuzu eti
• 10 adet taze soğan
• 5 diş sarmısak
• 1 demet taze nane
• 4 çorba kaşığı margarin

BAZI KISA NOTLAR

• Fındık, badem ve ceviz gibi kuruyemişler, oldukça yağlı besinlerdir. Ancak az miktarda tüketirseniz yorgunluk, halsizlik, tırnaklardaki güçsüzlük gibi şikayetlerden kurtulursunuz. Bu Kuruyemişlerin 100 gramında 180mg magnezyum ayrıca fosfor, kalsiyum ve çinko bulunur.

HAZIRLANIŞI

Etleri 1,5 litre suda, karanfil, tuz ve defne yaprağı ilave ederek 15 dk kadar haşlayın. Haşlama suyundan çıkarıp bir kenarda bekletin. Kuru soğanı yarım ay şeklinde halkalar halinde kesin. Pazı yapraklarını ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.Taze soğanları 5cm uzunluğunda kesin, sarmısakları iri iri kıyın. Etlerinizi bir tencereye dizin. Halka soğanları, taze soğanların yarısını, sarmısakları, yarım demet naneyi ve ayıklanmış pazı yapraklarını etlerin üzerine kapatın. Tuz ve karabiber katın. Margarini de küçük parçalar halinde tencereye koyun ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Unu, yarım bardak su ile karıştırın. Kalan naneleri, taze soğanları ve sulandırdığınız unu, pişmesine yakın, etinize ekleyin. 3 dk daha pişirip hemen servis yapın. (4 Kişiliktir) kuzu kapama afiyet olsun.