Malzemeler
Etleri 1,5 litre suda, karanfil, tuz ve defne yaprağı ilave ederek 15 dk kadar haşlayın. Haşlama suyundan çıkarıp bir kenarda bekletin. Kuru soğanı yarım ay şeklinde halkalar halinde kesin. Pazı yapraklarını ayıklayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.Taze soğanları 5cm uzunluğunda kesin, sarmısakları iri iri kıyın. Etlerinizi bir tencereye dizin. Halka soğanları, taze soğanların yarısını, sarmısakları, yarım demet naneyi ve ayıklanmış pazı yapraklarını etlerin üzerine kapatın. Tuz ve karabiber katın. Margarini de küçük parçalar halinde tencereye koyun ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Unu, yarım bardak su ile karıştırın. Kalan naneleri, taze soğanları ve sulandırdığınız unu, pişmesine yakın, etinize ekleyin. 3 dk daha pişirip hemen servis yapın. (4 Kişiliktir) kuzu kapama afiyet olsun.