Malzemeler
Hazırlanışı
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın Sonra soğanları ve sarmısakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşene kadar çevirin.Bıldırcınları ekleyip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ekleyin. 2 dk. sonra bir dal biberiye ekleyin ve 5 dk. kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp elma sirkesini ekleyin. 15 dk. orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın. Güveçte Bıldırcın afiyet olsun.