Malzemeler
Hazırlanışı
Beyinleri dörder parçaya ayırın. Un, tuz, karabiber ve kaşar peynirini bir kasede karıştırın. Yumurtaları ise ayrı bir kasede çırpın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız beyin parçalarını önce unlu karışıma daha sonra yumurtaya buladıktan sonra kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının çekilmesini sağlayın. Sonra servis tabağına dizin. Servis tabağına kızarmış patates ilave ederek servis yapın.(6 kişilik) Beyin Tava afiyet olsun.