Malzemeler
Hazırlanışı
Öncelikle erikleri su ile yumuşayana kadar bir süre pişirin. Piştikten sonra bir süzgece dökün ve ezip çekirdeklerini ayıklayın. Ayrı bir yerde kemikli eti sıvı yağda biraz kavurduktan sonra üzerine etin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada kıymaya az tuz ekleyerek iyice yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler yapın. Bu köfteleri ayrı bir yerde sıvı yağda biraz kavurun. Etler pişince içine köfteleri, erikleri, doğranmış yeşil soğanları ve biraz tuzu atın ve 30 dk, önce hızlı daha sonra kaynamaya başlayınca da az ateşde 15-20 dk pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyip servis yapın. Alluciye (erik yemeği) afiyet olsun.