Malzemeler
Hazırlanışı
Patlıcanları fırında közleyin. Kabuğunu soyun ve bıçak ile ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın. Başka bir kapta kıyma, karabiber ve tuzu yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin. Küçük parçalara bölüp içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun. Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin. Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin. Ali Nazik afiyet olsun.