Malzemeler
Hazırlanışı
Kıymanın içine soğan rendeleyin. Tuz, 1 avuç pirinç ve yumurtanın akı koyarak karıştırın. Fındık büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın ve unlu tepsiye dizin. Tencereye 2 kaşık margarin, rendelenmiş havuç ve patates koyup kaynamaya bırakın. Tuzu ve et su tableti de atın. Sebzeler iyice haşlandıktan sonra köfteleri atın ve köfteler pişinceye kadar kaynatın. Biraz suluca bırakın, altını kapadıktan sonra yumurtanın sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye yapın. Sıcak servis yapın. Perusari Çorbası afiyet olsun.