ÇORBALAR

Pazı Çorbası

Hamur Malzemesi;

2,5 Kahve fincanı un
3 Yumurta
Tuz, Karabiber
yarım çay kaşığı karbonat

Malzemeler

8 Su bardağı et suyu
3 Çorba kaşığı margarin
2 Büyük boy soğan (ince doğranmış)
4 Diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım kg domates (ince kıyılmış)
Yarım kg pazı (ince doğranmış)

BAZI KISA NOTLAR

Yumurta sarısı; demir yönünden zengin bir besindir. 100 gramında 6.1 mg demir bulunur. Aynı zamanda protein ve E vitamini deposudur. Ancak fazla tüketilirse kolestrolü yükseltebilir. Haftada 3-4 yumurta tüketiniz.

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede margarini eritin; soğan ve sarımsakları katıp, 5 dk kavurun. Domates ve pazıyı ilave edip, 3 dk daha kavurun. Et suyu, tuz ve karabiberini ekleyip, kaynamaya bırakın. Bir kasede, un, yumurta, karbonat ve az tuzu kariştırıp, biraz cıvık kıvamda bir hamur hazırlayın. Bu hamuru, küçük toplar şeklinde, kaynayan çorbanın içine atın. 20 Dk pişirin. Arzu edilirse, yanında sirke ile servis yapabilirsiniz.(6 Kişiliktir) Pazı çorbası afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa