ÇORBALAR

İrmik Çorbası

Çorba İçin;

6 Su bardağı hindi suyu (1,5 lt)
2 Su bardağı süt (500 ml)
150 gr hindi eti (didiklenmiş)
1/2 Su bardağı irmik (100 gr)
10 Adet taze nane yaprağı (ince kıyılmış)
5 Adet taze soğanın yeşil kısmı
2 Adet orta boy, küçük doğranmış, domates
Tuz, karabiber

Malzemeler

Hindi Suyu için;

10 Su bardağı su (2,5 lt)
1 adet kuru soğan
1 Adet hindi but
Arzuya göre baharat (defne yaprağı, tane karabiber, maydonoz, kekik vs.)

BAZI KISA NOTLAR

Mutfak aletlerinizi prizden çekmeden önce mutlaka kapatın. Çalışır durumdayken prizden çekmeyin. Prizden fişini çekerken tutarak çıkarın.

HAZIRLANIŞI

Hindi suyu için; kemikli bir hindi budunu 2,5 lt su ile, büyük bir tencerede, kuru soğan ve baharatlarla lezzetlendirerek, 1 saat, kısık ateşte, kaynatın. Budu ayırın, didkleyin ve suyunu süzün. 6 Su bardağı hindi suyunu ve 2 su bardağı sütü, derin bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatmaya başlayın. İrmiği, hindi suyu ve süt karışımına, azar azar, karıştırarak yedirin. İrmiğin tamamını koyduktan sonra, birkaç dakika daha çorbayı karıştırmaya devam edin.Çorbaya küçük doğranmış domatesleri ilave edip, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Didiklenmiş hindi etlerini de ekleyerek, 20 dk sonra, kısık ateşte, pişirin. Tencereyi ateşten alın. Çorbanıza tavuk, taze soğan ve kıyılmış taze naneyi de ilave edip, birkaç dakika bekledikten sonra servis yapın. İrmik çorbası afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa