ÇORBALAR

Fıtı Çorbası

Toz kırmızı biber
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı un
1-2 Dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 Adet yeşil biber (ince kıyılmış)

Malzemeler

2 Kahve fincanı bulgur (yöresel adı ile fıtı)
8 Su bardağı et suyu
1 Çorba kaşığı domates salçası
Tuz
1 adet soğan (ince kıyılmış)

BAZI KISA NOTLAR

Elektrikli muftak aletlerinizi kullandıktan sonra, kapaklarını tam kapamayın. Eğer biraz açık bırakırsanız nemden dolayı buğu oluşmasını önlemiş olursunuz.

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede margarini eritin; soğanı ekleyip karıştırarak kavurun; yeşil biberi ilave edip öldürünceye kadar kavurun. Sonra, unu katın, karıştırın. Un pembeleşince salçayı ve et suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayınca fıtı (bulgur) ilave edin, 15 dakika daha kaynatıp, tuzunu biberini koyun. Ateşten aldıktan sonra, servis yapın. Üzerine biraz maydanoz serpilebilir. (6 Kişiliktir) Fıtı çorbası afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa