ÇORBALAR

Etli Çorba

1 Baş sarımsak dövülmüş
8 Su bardağı su (2 lt)
2 1/2 Su bardağı haşlanmış nohut (500 gr)
1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1/2 Çay kaşığı tarçın
1/2 Limonun suyu
Tuz, karabiber

Malzemeler

2 Çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml)
350 Gr kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış)
2 Adet orta boy kuru soğan (yarım halkalar halinde doğranmış)
1/2 Çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
1/2 Çay kaşığı toz zencefil
1/2 Çay kaşığı kimyon
2 Adet taze veya konserve küp doğranmış domates (250 gr)

BAZI KISA NOTLAR

Elektrikli mutfak aletlerini ilk aldığınızda kullanma kılavuzlarındaki direktiflere uygun olarak, aletlerin gıdalarla temas edecek bölümlerini mutlaka yıkayın. Beyaz renkli mutfak aletlerinizi, üzerine karbonat serptiğiniz nemli bir süngerle silerseniz pırıl pırıl bembeyaz olacaktır.

HAZIRLANIŞI

Yağı, derin bir tencerede kızdırın. Kuzu etini yüksek ateşte, iyice kavurun. Ateşi kısın ve soğanları ilave edin. Et ve soğanları karıştırarak, 5 dk kadar, kısık ateşte pişirin. Baharatları ilave edip, 2 dk daha pişirdikten sonra, domates ve suyu ilave edin. Robotta 1 su bardağı nohutu ve sarımsağı ezin. Ezdiğiniz nohutları ve geri kalan tane nohutları, pişmekte olan çorbanıza ilave edin. Çorbayı, kaynama noktasına geldikten sonra, etler yumuşayıncaya kadar (40 dk) pişirmeye devam edin. Servis yapmadan 2 dk önce, çorbanıza limon suyu ve maydanozu ilave edin. Tuz ve biberle lezzetlendirip, üzerine tarçın serperek servis yapın. (4-6 Kişiliktir) Etli çorba afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa