Malzemeler
Unu tuz ile eleyip, ortasını açıp yumurta ile suyunu koyun. Kulak memesi kıvamında hamuru hazırlayın. Hamuru oklava ile mantı hamuru inceliğinde açın. Yarım santim uzunluğunda, yarım santim eninde hamurlar kesin. Kahırtlak hamurunu hazırlayıp küçük kareler halinde kesin. Ayrı bir tencerede haşlanmış nohut, mercimek ve et suyunu kaynatın. Kaynayınca küçük kare şeklindeki hamurları ilave edin. Hamurlar pişince tencereyi bir tarafa alın. Küçük bir tavada margarini hafifçe yakıp, salçayı ilave edin. Karabiber, kırmızıbiber, kuru nane ekleyip, bu karışımı çorbanın içine dökün, karıştırın. Kahırtlak malzemelerini iyice yoğurun. Bu hamurdan küçük parçalar kopartıp avuçlarınızla yuvarlayıp kare dilimler şeklinde (veya arzu ettiğiniz tipte) kesin. Bu hamur dilimlerini kızgın yağda kızartın. Çorbanın içine limon suyunu ekledikten sonra tabaklara alın. Üzerine yağda kızartılmış kahırtlaklardan serpiştirip servis yapın.(6 Kişiliktir) Dul avrat çorbası afiyet olsun.