Ezogelin Çorbası Bezelye Çorbası Mercimek Çorbası Kremalı Kereviz Çorbası Kafkas Çorbası Kabak Çorbası Şikemperver Çorbası İrmik Çorbası Tarhana Çorbası Tavuklu Yoğurt Çorbası Sıkıcık Çorbası Buğday Çorbası Ispanaklı Yoğurt Çorbası Etli Çorba Terbiyeli Isırganotu Çorbası Hamurlu Çorba Pazı Çorbası Ciğer Çorbası Arabaşı Çorbası Yüksük Çorbası Fıtı Çorbası Semizotu Çorbası Dul Avrat Çorbası Domates Çorbası

MALZEMELER

• 6 Su bardağı su (1,5 lt)
• 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 Çorba kaşığı ince kıyılmış nane
• 2 Adet taze soğan
• Tuz, karabiber
• Tarçın (arzuya göre)

• 500 Gr kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
• 1 Adet büyük kuru soğan (robotta kıyılmış)
• 3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr)
• 1 Yumurta sarısı
• 2 Çorba kaşığı sirke

BAZI KISA NOTLAR

• Elektrikli mutfak aletlerini alırken, piyasada bilinen büyük üreticilerin markalarını tercih edin. Hem kalite güvencesi, hem de servis olanağı sağlamış olursunuz.

HAZIRLANIŞI

Yağı tencerede kızdırın ve kuru soğanı kavurun. Ciğerleri ilave edip, 3 dk kadar soğanlarla birlikte kavurduktan sonra, 6 bardak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Büyük bir kasede yumurta sarısını çırpın, karabiber, tuz ve sirke ilave edin. Çorbadan kaşıkla (yaklaşık 10 çorba kaşığı kadar) alıp, azar azar yumurtalı karışıma yedirin. Hazırladığınız terbiyeyi, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak, ateşteki çorbaya yedirin.

Kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanları ilave edip, çorbanızı ateşten alın. Arzu edilirse tarçın serpilerek servis yapılabilir. (4-6 Kişiliktir) Ciğer çorbası afiyet olsun .