ÇORBALAR

Bezelye Çorbası

1/3 Su bardağı pirinç (65 gr)
4 Çorba kaşığı sıvı yağ (60 ml)
5 Adet ince kıyılmış taze soğan sapı
Tuz, karabiber

Malzemeler

8 Su bardağı et suyu (2 lt) (veya bulyon)
5 Su bardağı donmuş veya taze bezelye (800 gr)
2 Adet orta boy kuru soğan
1 Demet maydonoz
10 Adet yeşil salata yaprağı

BAZI KISA NOTLAR

Çorbalarınız çok yağlı olduğunda içine biraz yeşil salata yaprağı atın ve biraz bekletin. Yeşil salata yaprağı fazla yağı emer.

HAZIRLANIŞI

Soğanları robotta kıyın, yağı derin bir tencerede kızdırın ve soğanları kavurun, et suyunu, bezelyeyi, pirinci ve doğranmış yeşil salata yapraklarını kavrulmuş soğanlara ilave edip; kısık ateşte, 1 saat pişirin.

Karışımı ateşten alın ve soğumaya bırakın. Tuz ve karabiberle lezeetlendirin. Çorba malzemelerini, robotta, püre haline gelinceye kadar çekin. Daha sonra püreyi tel süzgeçten geçirin. Çorbayı tekrar tencerenize aktarın ve 1 demet ince kıyılmış maydonoz ilave ederek kısık ateşte pişirin. Çorbanızı, üzerine ince kıyılmış taze soğan sapları serperek servis yapın. Bezelye çorbası afiyet olsun.

Yemek Tarifleri | Hamsi Tuzlama | Den Çorbası | Elbasan Tava | Yayla Böreği

Ana Sayfa