Malzemeler
Şekeri ve suyu derin bir tencereye koyun. Yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Eriyince karışımın kaynamasını bekleyin. Kaynayınca ara sıra tencereyi çevirerek şekerin iyice karamelize olmasını sağlayın. Tencereyi ateşten alın ve kremayı yavaş yavaş ilave edin. (karışım köpürmeye başlayacak.) Tencereyi ocağa koyun, ateşi kısın, karışım pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırın. Yarım bardak sütü ve mısır nişastasını ayrı bir kapta karıştırın. Yumurta vanilya ve tuzu ayrı bir yerde çırpın. 2,5 su bardağı sütü karamele ekleyin, arada karıştırarak kaynamasını sağlayın. Nişastalı karışımı çırpıp karamel tenceresine ilave edin. Çırpın, kaynatın, altını kısıp 2 dk daha çırpıp ateşten alın. Bir bardak sıcak karamel karışımını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın ve yeni karışımı tekrar tencereye ekleyin. Bir dk daha karıştırarak pişmesini sağlayın. Yarım bardak karamel karışımını bir kabın içinde ufak ufak kırdığınız çikolatalarla pürüzsüz bir görüntü elde edene kadar karıştırın. Çikolatalı pudingi kaplara paylaştırın. Üzerlerine karamelli pudingi dökün. Buzdolabında en az 4 saat bekletip servis yapın. Çikolatalı Karamelli Puding afiyet olsun.