Malzemeler
Beyaz çikolatayı minik minik kırıp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya alın. Bir su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma ekleyin. Bir su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın. Şeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun. Antep fıstıklarını suda bekletin ve soyun. Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın. Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 120 dk bekletin. Antep fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 9 saat daha buzlukta bekletin. Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıştırın. Parfeyi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın. Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçak ile dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip sevis yapın. Beyaz Çikolatalı Parfe afiyet olsun.